Šalvěj hispánská - chia
(lat. Salvia hispanica, ang. Chia)
Jedná se o jednoletou rostlinu z čeledi hluchavkovitých, pocházející s oblastí střední Ameriky. Rostlina je primárně pěstována pro svá šedá až černá semena. Již staří Aztékové z ní dělali mouku, kterou používali při výrobě kaší nebo koláčů.
Semena obsahují 25-40 % zdravých nenasycených mastných kyselin (omega-3 a omega-6). Jsou zdrojem rostlinných proteinů (15-25 %), tuků (30-33 %), sacharidů (26-41 %) a vlákniny (18-30 %).
Najdeme v nich také antioxidanty, vitamíny A, C, E, B1, B2, B3, B6 a z minerálů jsou to hlavně hořčík, vápník a železo.
Výzkumy prokázaly pozitivní účinnost chia semen na nemoci spojené s kardiovaskulárním systémem, dále na vysoký krevní tlak, metabolický syndrom a cukrovku.
Dosud nejsou výzkumy potvrzené žádné vedlejší účinky semen ze šalvěje hispánské. Vzhledem k tomu, že jí dlouhodobě používali Aztékové a Mayové jako součást své potravy je pravděpodobné, že se dá užívat dlouhodobě.
Vaše tělo je váš chrám.
Zdroje:
Slibná budoucnost semínek chia, US National Library of Medicine
Posudek o bezpečnosti semínek chia, European Food Safety Authority