Pohankový kuba

Pohanka má antibakteriální účinky a zároveň je velmi vhodnou surovinou při prevenci rakoviny tlustého střeva. Je bohatá na bílkoviny a minerální látky, jako jsou vápník, fosfor, hořčík, draslík, sodík, železo, zinek, měď nebo mangan. Může se používat jako náhrada rýže, nebo v kombinaci s ní, nejlepší je s rýží natural.

Ingredience pro 2 porce:

Výživová hodnota pro 1 porci: 2 352 kJ, 560 kcal, bílkoviny 17 g, sacharidy 99,5 g, tuky 10,5 g, vláknina 5 g

• pohanka – 1/3 hrnku
• rýže natural – ½  hrnku
• houby (hlíva ústřičná, shiitake, žampiony, lesní) – 350 g
• řapíkatý celer – 2 stvoly
• cibule – 1střední kus
• česnek – 4 stroužky
• bylinky – česnek medvědí, majoránka, kmín
• pepř, sůl
• řepkový olej

K hotovému jídlu si můžete přidat salát, například řeřichu, rukolu nebo polníček.  

Postup:

Propláchnutou pohanku a rýži natural dám vařit s 1 a ½ hrnku osolené vody. Jakmile je přivedu k varu, stáhnu plamen na nejmenší teplotu a nechám povařit cca 25 minut, dokud pohanka s rýží nezměknou.

Očistím si cibuli a česnek, nakrájím je na drobno a v pánvi orestuji na řepkovém oleji. Přidám očištěné houby a smažím, dokud se houby nezačnou lesknout.

Do hub vmíchám uvařenou rýži pohanku, přidám nakrájený řapíkatý celer, bylinky, pepř a sůl a ještě na mírném ohni spolu povařím přibližně 5-10 minut.

Vaše tělo je váš chrám.