Musaka se špenátem a sýrem

Špenát je oblíbenou přílohou k masu, ale v tomto receptu si bohatě vystačí s bramborami. Díky špenátu obsahuje jídlo vitamíny K, C, D, E a B12, z minerálů je to hlavně železo. Brambory dodají jídlu vitamín C a B6 a minerály draslík a měď. Zároveň je jídlo velmi chutné a snadné na přípravu.

Ingredience pro 2 porce:

Výživová hodnota pro 1 porci: 2 118 kJ, 504 kcal, bílkoviny 27,5 g, sacharidy 58 g, tuky 17,5 g, vláknina 8 g

• brambory – 500 g
• špenát čerstvý – 200 g
• sýr gouda nebo kaškaval – 100 g
• plnotučné mléko – půl hrnku
• vejce – 1 kus
• cibule – 1 menší
• česnek – 2 stroužky
• sůl a pepř – podle chuti
• řepkový olej – 1 šplíchanec

K bramborám při zapékání můžete přidat i kousek opečeného kuřecího masa.

Postup:

Nejdříve si dám vařit brambory ve slupce. Jakmile jsou měkké sliji z nich vodu, nechám je trochu vystydnout a oloupu je. Potom je lehce našťouchám, ne úplně na kaši, ale na hrubší kousky.

Mezi tím si očistím cibuli a česnek, nakrájím je na jemno a dám zesklovatět na trochu oleje. Na pánev přidám špenát, a lehce ho orestuji. 

Do zapékací mísy dám vrstvu rozšťouchaných brambor, posypu jí nastrouhaným sýrem. Další vrstva je orestovaný špenát, pak opět brambory, které posypu sýrem. Takto prostřídám a končím vrstvou brambor posypanou sýrem.

V hrnku si v mléce rozkvedlám vejce se solí a pepřem a zaliji připravenou zeleninu v zapékací míse.

Peču v troubě na 170°C přibližně 30-40 minut.

Vaše tělo je váš chrám.