Miso lomcovák

Tato polévka je doslova zázrak. Je plná ingrediencí, které mají pozitivní vliv na náš organismus – miso, řasy, ume ocet, kuzu škrob. V Japonsku jí jedí každý den i několikrát, protože si jsou vědomi jejích blahodárných účinků. Já osobně jsem si při prvním použití dělala pěti denní kůru, každý den miso polévka k obědu a velmi dobře jsem se pročistila. Dnes mám tuto polévku zařazenou na jídelníčku alespoň jednou týdně.

Ingredience pro 1 porci:

Výživová hodnota pro 1 porci: 620 kJ, 148 kcal, bílkoviny 4 g, sacharidy 31 g, tuky 1 g, vláknina 3 g

• kombu řasa - cca 5 cm dlouhý kousek
• wakame řasa – jeden dlouhý stvol
• miso pasta – 1 malá lžička
• kuzu škrob – 1 malá lžička                
• ume ocet – 1 lžička
• jarní cibulka – jeden stvol
• nudle – rýžové nebo ramen
• voda

Podle chuti můžete přidat například nakrájené tofu, houby jidášovo ucho nebo hlívu ústřičnou, sezamová nebo lněná semínka, či si polévku jinak zpestřit.

Postup vaření:

Kombu řasu omyji a dám vařit do 1,5 dcl studené vody na jemný plamen (na indukční desce dávám stupeň 3 z devíti) přibližně 15 minut. Na polévku používám pouze vývar, protože řasa bývá poměrně tvrdá.

Mezitím si omyji wakame řasu a naložím ji do studené vody. Řasa po několika minutách nabobtná, a proto zbylou vodu sliji.

V další mističce si dám do cca 1 dcl studené vody lžičku miso pasty a rozmíchám jí vidličkou, jemně přitlačím, aby se pasta rozmělnila. Do směsi přidám také lžičku kuzu škrobu a opět zamíchám.

V menším hrnci si uvařím rýžové nebo ramen nudle podle návodu na obale. Většinou stačí na krátkou dobu ponořit do horké vody a po pár minutách vyndat.

Polévku servíruji v misce, do které dám očištěnou a na drobno nasekanou cibulku, nabobtnalou řasu wakame, uvařené nudle, vše zaliji vývarem z řasy kombu, přiliji lžičku ume octa. Nakonec si opět promíchám směs miso pasty a kuzu škrobu (škrob má tendenci se přilepit na dno) a vliji je do polévky.  

Vaše tělo je váš chrám.