Čorba z červené řepy

Červená řepa je zelenina, která by neměla chybět v žádném jídelníčku. Kromě sacharidů je bohatá na bílkoviny a cenné aminokyseliny. Obsažené látky mají pozitivní vliv na vysoký krevní tlak, zlepšují pevnost cév, pomáhají obnovovat tělesné buňky a odstraňují jedovaté látky z těla. Obsahuje také vysoké množství železa, mědi, zinku, jódu a manganu.

Ingredience pro 6 porcí:

Výživová hodnota pro 1 porci: 533 kJ, 127 kcal, bílkoviny 3,5 g, sacharidy 16,5 g, tuky 6,8 g, vláknina 4,2 g

• červená řepa – 3 střední kusy
• mrkev – 1 střední kus
• kořenová petržel – 1 kus
• celer – 1/3 menší hlavičky
• brambory – 1 střední kus
• řapíkatý celer – 2 šlahouny
• cibule červená – 1 velký kus
• pepř barevný mletý – podle chuti
• sůl – podle chuti
• bylinky – libeček, medvědí česnek
• řepkový olej – 1 šplíchanec
• zakysaná smetana 15 % - 1 kelímek
• voda - cca 2 litry

Do polévky můžete přidat kousek netučného hovězího masa, například kousek kližky nebo kýty. 

Postup vaření:

Cibuli oloupu, nakrájím najemno a dozlatova orestuji v hrnci.

Očistím červenou řepu, kořenovou zeleninu a brambory a přidám jí k cibuli a restuji, až začne zelenina vonět. Poté osolím, opepřím, přeliji vodou a přidám řapíkatý celer.

Když je zelenina měkká, přidám podle chuti čerstvé nebo sušené bylinky, například libeček nebo medvědí česnek.

Na talíři zjemním polévku lžící zakysané smetany.

Vaše tělo je váš chrám.