Losos se špenátem

Kromě toho, že je toto jídlo velmi snadné na přípravu, dodává našemu tělo jód a kyselinu listovou (vitamín B9). Jód je dobrý pro správnou funkci štítné žlázy a měli bychom si ho dopřávat minimálně 2x týdně. Kyselina listová je potřebná pro správnou krvetvorbu a pro zdravý vývoj plodu v těhotenství.

Ingredience pro 1 porci:

Výživová hodnota pro 1 porci: 3 239 kJ, 771 kcal, bílkoviny 37 g, sacharidy 60 g, tuky 43 g, vláknina 6 g

• losos čerstvý – 100 gramů
• těstoviny – 70 gramů
• špenát mražený – 70 gramů
• ricotta – 50 gramů
• smetana 12% – 100 ml
• česnek – 2 stroužky
• citronová šťáva – 1/3 kávové lžičky
• olivový olej – šplíchanec
• sůl a pepř – podle chuti

Kdo má rád parmazán, může si jídlo posypat tímto sýrem. Osobně dávám přednost tomuto jídlo bez parmazánu, aby více vynikla chuť lososa.

Postup:

Nejdříve si dám vařit vodu na těstoviny.

Potom si očistím stroužky česneku a nakrájím je na drobné plátky.

Očistím lososa a nakrájím ho na kostičky.

Česnek opražím na oleji, jakmile začne zlátnout, přidám k němu lososa a zakápnu citronovou šťávou. Jakmile je i losos opečený, přisypu špenát a vše restuji tak dlouho, dokud se neodpaří voda ze špenátu, osolím a opepřím.

Poté přidám ricottu a smetanu na vaření, míchám, dokud se ricotta se smetanou a špenátem nespojí.

Nakonec nandám připravenou omáčku na vařené těstoviny, případně posypu parmazánem.

Vaše tělo je váš chrám.