Kokosovník ořechoplodý - kokos

(lat. Cocos nucifera, ang. Coconut)

Kokosovník ořechoplodý je vysoká palma, která je známá pro své vejčité hnědé plody. Ty se v potravinářství využívají na kokosovou vodu, mléko, olej a lupínky. Ze slupek a vláken se vytváří různé materiály pro zdobení a vybavení domácnosti, nebo se dají použít jako uhlí.

Tradičně se používá v indickém a africkém systému domácího léčitelství. To používá kokos například při cukrovce, průjmu nebo při léčení rakoviny.

Ačkoliv kokos obsahuje méně tuku než jiná semena, například mandle, je zde tuk hlavně nasycený. To jsou tuky odolné proti vysokým teplotám, které si naše tělo umí samo vytvořit ze sacharidů. Nemusíme je tedy dodávat do těla potravinami. Kokos má ale mnoho jiných výhod, které ho právoplatně zařazují na seznam důležitých plodin pro výživu. 

Plod obsahuje méně cukru a zároveň více bílkovin než jiné ovoce. Z minerálních látek v něm najdeme hlavně železo, fosfor a zinek. Díky vysokému obsahu proteinů, pomáhá budovat a zvýšit svalovou hmotu.

Kokosová voda obsahuje cukr, vlákninu, bílkoviny, antioxidanty, vitamín C a minerály (vápník, draslík, hořčík). 

Voda je používána jako osvěžující nápoj a získává popularitu jako sportovní pití. Podporuje imunitní systém, detoxikaci organismu, bojuje proti virům a pomáhá vyčistit trávicí trakt. Doporučuje se při léčení poruch ledvin a na vyplavení bakterií způsobujících infekce močových cest.

Kokosové mléko se vyrábí lisováním bílého jádra kokosu. 

Mléko se dále používá pro výrobu panenského kokosového oleje, který je bohatý na mastné kyseliny převážně laurovou, kaprylovou a kaprinovou. Kromě toho obsahuje také vitamíny E a C a steroly. 

Kokosový olej je pozoruhodný pro jeho anti-mikrobiální vlastnosti, které umí bojovat s bakteriemi, viry a plísněmi. Podle některých studií má kokosový olej velký vliv při léčení a prevenci onemocnění štítné žlázy, žaludečních vředů, podporuje hubnutí (hlavně u obézních lidí), zlepšuje trávení a snižuje hypoglykemický účinek. Při vnějším užití zabraňuje předčasnému stárnutí kůže, je vynikajícím kondicionérem na vlasy a působí jako prevence proti lupům. 

Přestože kokosový olej zachvátila módní vlna, není dobré si ho mazat na chleba. Používejte ho s mírou a spíše pro tepelnou úpravu pokrmů. Mastné kyseliny, které obsahuje, nejsou ty nejlepší tuky, které by naše tělo potřebovalo, antimikrobiální a antimykotické účinky stále ale staví tento tuk do popředí zájmu.

Vaše tělo je váš chrám.

Zdroje:

Ovoce z kokosovníku ořechového: přehled jeho léčivých vlastností, Academia – platforma pro vědce pro sdílení výzkumů

Účinek extraktu z kokosu na vředy u krys, US National Library of Medicine

Kokosový olej, Examine.com – nezávislá encyklopedie doplňků a výživy

Kokosový olej, WebMD - inkubátor pro vědecké pracovníky

Kokosová voda, WebMD - inkubátor pro vědecké pracovníky