Dýňový krém s kuřecím masem

Dýně je bohatá na karoteny, vlákninu, sacharidy a bílkovin. Z vitamínů je to hlavně A, z minerálů sodík a draslík. Protože je lehce stravitelná a dá se sehnat i v zimě v poměrně slušné kvalitě, je výbornou volbou pro vaření krémových polévek a lehkých teplých jídel.

Ingredience pro 6 porcí:

Výživová hodnota pro 1 porci: 910 kJ, 217 kcal, bílkoviny 18 g, sacharidy 20 g, tuky 7,5 g, vláknina 3,3 g

• kuřecí maso – prsa z jednoho kuřete
• zakysaná smetana 15 % - 1 kelímek
• dýně – 1 menší kus
• mrkev – 1 střední kus
• cibule šalotka – 2 kusy
• česnek – 2 stroužky
• kurkuma – 1 malá lžička
• pepř barevný mletý – podle chuti
• sůl – podle chuti
• řepkový olej – 2 šplíchance
• voda - cca 2 litry

Pokud uděláte konsistenci hutnější, můžete jídlo udělat s těstovinami, získáte tak plnohodnotný hlavní chod. 

Postup vaření:

Cibuli a česnek oloupu, nakrájím najemno a dozlatova orestuji v hrnci na polovině řepkového oleje. Mezitím si očistím a nakrájím mrkev a dýni na kostky, přidám jí k cibuli a česneku a lehce opeču. Jakmile je mrkev a dýně lehce nazlátlá, zaliji zeleninu vodou, osolím a opepřím a nechám povařit.

Zatímco se vaří zelenina, očistím si kuřecí prsa a nakrájím na menší plátky. Orestuji je na zbylém oleji.

Jakmile dýně změkne, přidám k ní lžičku kurkumy a rozmixuji tyčovým mixérem. K takto připravené polévce přidám orestovaná kuřecí prsa.

Na talíři přidám k polévce lžíci zakysané smetany, ta příjemně zjemní celkovou chuť.

Vaše tělo je váš chrám.