Brusinkové muffiny

Brusinkové muffiny jsou zdravá alternativa mlsání. Pokud držíte redukční dietu, nebo si hlídáte váhu, dávejte si je pouze v dopoledních hodinách, nebo do půl hodiny po cvičení, aby váš organismus stihl přeměnit obsažené sacharidy na energii.

Ingredience:

Výživová hodnota na celé těsto z níže uvedených surovin: 3 954 kJ, 941 kcal, bílkoviny 17 g, sacharidy 113 g, tuky 42 g, vláknina 18 g

• vlašské ořechy - 1/4 hrnku
• pohanka - 2 polévkové lžíce
• lněné semínko - 2 polévkové lžíce
• chia semínka - 2 polévkové lžíce               
• banán - 1 ks
• pohanková mouka - 1/4 hrnku
• sirup (agávový, javorový) - 1 polévková lžíce
• kokosový olej - 1 polévková lžíce
• skořice mletá - 1 čajová lžička
• sůl - špetka
• brusinky sušené - 1/4 hrnku

Podle chuti můžete dát místo sušených brusinek například čerstvé borůvky.

Postup:

Večer předem si naložím pohanková zrna a lněné semínko do vody. Do jiného hrnku naložím do vody vlašské ořechy.

V den pečení sliji vodu z pohanky a lněného semínka a properu je v čisté tekoucí vodě. To stejné udělám s vlašskými ořechy. Okapané je nasypu do mixéru, přidám chia semínka a rozmixuji. Pak do mixéru přidám banán, skořici, kokosový olej, sirup, sůl a polovinu pohankové mouky. Opět vše promixuji. Pokud je těsto moc řídké, přidávám postupně zbytek pohankové mouky. Hmota by měla mít konzistenci, abyste mohli těsto do formiček na muffiny nalít. Nakonec do těsta ručně vmíchám omyté sušené a okapané brusinky.

Těsto vliji do formy a dám péct na 175°C na 30-35 minut. Zda je těsto správně upečené poznáte podle toho, že na párátku, které zapíchnete do muffinu nezůstává lepivá hmota.

Vaše tělo je váš chrám.