Borůvkové lívance

Díky pohance a borůvkám jsou lívance plné antioxidantů, které chrání cévy a nervové tkáně v těle a snižuje škody po zánětlivých procesech. Dokonce mohou mít vliv na některé druhy rakoviny. Z minerálních látek v nich najdeme například vápník, fosfor, železo, zinek, hořčík a měď.

Ingredience:

Výživová hodnota na celé těsto z níže uvedených surovin: 3 706 kJ, 882 kcal, bílkoviny 22 g, sacharidy 134 g, tuky 31 g, vláknina 25 g

• pohanka sušená – ½ hrnku, namočená den předem
• dýňová semena – 4 polévkové lžíce, namočená den předem
• švestky sušené – 5 ks, omyté
• amarantové pukance - 3 polévkové lžíce
• borůvky – 1 balení (125 g)
• voda – ¼ - ½ hrnku
• čerstvá máta – 8 lístků
• citronová šťáva – 1 malá lžička
• sůl – špetka
• černý pepř - špetka
• kokosový olej

K lívancům si můžete přidat polotučný tvaroh, nebo bílý jogurt bez cukru.

Postup:

Večer předem si naložím pohanková zrna a dýňová semínka do vody.

V den přípravy sliji vodu z pohanky a dýňového semínka a properu je v čisté tekoucí vodě. Okapané je nasypu do mixéru, přidám omyté sušené švestky a rozmixuji. Pak do mixéru přidám ¼ hrnku vody (vodu přidávám vždy postupně, aby mi z mixéru neunikala) a promixuji. Když je vše dostatečně promíchané na kaši (nejsou tam tedy větší kousky), postupně přidávám amarantové pukance, lístky čerstvé máty, citrónovou šťávu, špetku soli a pepře a promixuji velmi krátce. Pokud mi přijde hmota málo tekutá, přidám postupně vodu podle potřeby. Nakonec ručně zamíchám borůvky (nemixuji).

Hmota by měla mít konzistenci, abyste mohli těsto nalít na pánev a tvořit lívance. Lívance smažím na trošce kokosového oleje z obou stran, na indukční desce dávám stupeň 4 z devíti.

Vaše tělo je váš chrám.